不同因素对牛蒡子成分煎出量的影响
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发布者:木海鸥 金玉琴 王怡娟
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时间:2011年1月26日 10:04
【关键词】 牛蒡子 成分煎出量 影响因素
牛蒡子(Fructus Arctii),别名牛子、鼠黏子、大力子、恶实,来源于菊科二年生草本植物牛蒡(Arctium lappa L)的干燥成熟果实[1],为常用中药。全国各地均产,尤以东北三省产量最大。牛蒡子含有丰富的木脂素类化合物、亚油酸、亚麻酸、挥发油等成分。其中,以牛蒡苷(arctiin)的含量最高,经水解生成牛蒡苷元(arctigenin)。牛蒡子味苦、辛,性寒,归肺、胃二经,具有疏风散热、宣肺透疹、清热解毒、利咽散结之功效,可治疗风热感冒,咳嗽痰多,麻疹,风疹,咽喉肿痛,痄腮丹毒,痈肿疮毒等多种疾病[2]。研究发现,牛蒡子具有抗肿瘤、抗糖尿病、抗炎、抗病毒、抗菌等作用。其粗提物呈选择毒性,较低量就可以抑制癌细胞增殖,使肿瘤细胞向正常细胞接近,可能成为强有力的抗癌生药[3]。本实验探讨牛蒡子的优化煎煮条件。
发表教育教学论文
1材料与方法
1.1样品与仪器
牛蒡子,由温州医学院附属第二医院中药房提供。炒牛蒡子,取净牛蒡子,用文火炒至鼓起,有爆裂声,见外表微显焦斑并略有香气,取出晾凉;将前两种牛蒡子药材分别磨成小颗粒,得到牛蒡子粉和炒牛蒡子粉;普通砂锅;1000W 电炉;电子分析天平;电热恒温干燥箱;电热恒温水浴锅;干燥器。
1.2单因素试验
1.2.1炒制、粉碎和浸泡时间对药材煎出量的影响
取上述四种牛蒡子材料各500g,各分成10组,每组50g,设定0、30、60、90、120min等5个时间梯度进行煎煮前浸泡,每个梯度 2个平行,然后取出置于锅中加600ml水用武火煮沸,再调至文火煎煮20min,过滤得到第一份滤液,将剩余药渣加400ml水煮沸后文火煎煮 20min,过滤得到第二份滤液,混合两份滤液,浓缩至适量移至已干燥恒重的蒸发皿中,按《中国药典》2000年版I部附录浸出物测定法进行测定[4]。
1.2.2煎煮次数对药材煎出量的影响发表教育教学论文
将两组各50g的炒牛蒡子粉浸泡90min后,取出一组置于锅中加1000ml水用武火煮沸,再调至文火煎煮40min,过滤得到滤液;另一组采用1.2.1中的二次煎煮法。后步操作同1.2.1。
1.2.3煎煮时间对药材煎出量的影响
将四组各50g的炒牛蒡子粉浸泡90min后,采用1.2.1中的二次煎煮法,煎煮时间以武火煮沸后的文火煎煮时间为准,参照表1。后步操作同1.2.1。表1煎煮时间试验设计
1.2.4加水量对药材煎出量的影响
将五组各50g的炒牛蒡子粉浸泡90min后,采用1.2.1中的二次煎煮法,选取药材用量的10、20、30、40、50倍等五个加水量梯度进行试验,首煎加水量为总加水量的60%,二煎加余下的水。后步操作同1.2.1。
1.2.5榨渣取汁对药材煎出量的影响
将两组各50g的炒牛蒡子粉浸泡90min后,采用1.2.1中的二次煎煮法进行操作,各得两组混合滤液。将其中一组药渣用三层纱布包好,绞取剩余药液,并入相应组滤液。后步操作同1.2.1,比较两组的煎出量。
1.3正交试验设计
以浸泡时间、煎煮时间和总加水量为考察因素,固形物含量为指标,采用L9(3)4正交表进行二次煎煮试验,因素安排见表2。表2煎煮试验因素水平表
2结果
发表教育教学论文
2.1炒制、粉碎和浸泡时间对药材煎出量的影响
随着浸泡时间的延长,各原料的煎出物含量均不同程度地升高。当浸泡时间超过90min时,煎出物含量增长不明显。另外,炒牛蒡子的煎出物含量高于生牛蒡子,经过粉碎的药材煎出物含量大于完整药材,见表3。表3浸泡时间与牛蒡子药材成分的煎出量
2.2煎煮次数对药材煎出量的影响
根据试验结果,与一次煎煮相比,第二次煎煮所得的煎出物含量提高了17%。一般而言,煎煮两次后中药所含的有效成分已大大降低,而且牛蒡子为清热解表药材,故以煎煮两次为宜。
2.3煎煮时间对药材煎出量的影响
煎煮时间10~40min内,随着时间的延长,药材煎出量不断升高。当煎煮超过40min时,煎出量稍有下降,见图1。图1不同煎煮时间下药材的煎出量
2.4加水量对药材煎出量的影响
当加水量低于药材用量的30倍时,随着加水量的增加,药材煎出量线性上升。当加水量高于药材用量的30倍时,煎出量开始呈下降趋势,见图2。图2不同加水量条件下药材的煎出量
2.5榨渣取汁对药材煎出量的影响
与未经榨渣组相比,经榨渣组的煎出量提高12%。因为煎煮后余下的药渣会吸附一定药液,如不经压榨取汁就将药渣抛弃,会造成有效成分的损失,尤其是不耐高热的有效成分易损失而不宜久煎或煎两次的药物,其渣所含的有效成分占的比例往往会更大,因此榨渣取汁具有非常重要的意义。
2.6煎煮工艺优化
影响因素的主次顺序为B>A >C;最优的因素水平为A2B3C3,即浸泡时间为90min,煎煮时间为40min,药液比为1∶30;煎煮时间对煎煮工艺有显著性影响 (P<0.05),见表4、表5。表4煎煮工艺的正交试验设计与结果表5煎煮工艺方差分析表
发表教育教学论文
2.7煎煮工艺验证实验
按正交试验所得最优煎煮工艺条件进行验证实验3次,三次煎煮量分别为6.821、6.753、6.779g,得到平均煎出量为6.784g,说明该煎煮工艺具有良好的重复性和操作性。
3讨论
牛蒡子的种皮较厚,质地坚韧,通过适当粉碎,能增大药材与溶媒的接触面积,对煎煮率有较大影响,有利于活性成分煎出。如五味子和麦冬在相同条件下煎煮,测定固形物,发现经粉碎后,药材的溶出率提高,成分更易浸出,疗效更佳[5]。一般认为,根茎、果实类药材粒径应以0.28~2mm为宜[6]。
煎煮前对药材进行适当时间的浸泡非常关键,因为来源于植物类的中药大多为干品,有效成分以结晶、无定型沉淀存在于药物细胞内,若直接加热水煎煮会使药材表面的蛋白质凝固、淀粉糊化,从而阻碍了水分渗入药材的组织细胞,致使组织内部可溶性有效成分难以浸出,影响药效。牛蒡子是以苷类为主,并含有多种挥发油的果实类植物药材,通过冷浸方式可使药材变软,组织细胞膨胀,煎药时有效成分易于浸出。但浸泡时间不可过长,以免引起药物酶解。通过单因素试验发现,牛蒡子药材经过炒制、粉碎、适当延长浸泡时间、增加煎煮次数、适当延长煎煮时间、增加煎煮水量、煎煮后榨渣取汁,均能提高药材成分的煎出量。结合单因素试验和正交试验结果得到牛蒡子的最佳煎煮工艺条件为:50g炒牛蒡子粉,经冷水浸泡90min后,进行二次煎煮40min,药液比为1∶30(首、二煎用水比为6∶4),最后榨渣取汁,合并滤液。
【参考文献】
\[1\]钟月平.牛蒡子的研究概况\[J\].中国现代药物应用,2009,3(15):192-193.
\[2\]Kaoru Umehara et a1.Lignan Derivatives FroFructus.Chem\[J\].Pharm.Bull,1996,44(12):2300-2304.
\[3\]肖玫,毛建虹.牛蒡子在食品工业中应用及其开发前景\[J\].农业开发研究,2008,(6):27-30.
\[4\]中华人民共和国卫生部药典委员会.中国药典I部\[S\].北京:化学工业出版社,2000.附录64,38.
\[5\]刘树明,陈 涵.中药汤剂煎煮及服用时间和方法\[J\].卫生职业教育,2008,17:147-149.
\[6\]董霄汉,董海峰.中药煮散的临床应用研究(三)\[J\].河南中医,1989,5:37-38.发表教育教学论文
牛蒡子(Fructus Arctii),别名牛子、鼠黏子、大力子、恶实,来源于菊科二年生草本植物牛蒡(Arctium lappa L)的干燥成熟果实[1],为常用中药。全国各地均产,尤以东北三省产量最大。牛蒡子含有丰富的木脂素类化合物、亚油酸、亚麻酸、挥发油等成分。其中,以牛蒡苷(arctiin)的含量最高,经水解生成牛蒡苷元(arctigenin)。牛蒡子味苦、辛,性寒,归肺、胃二经,具有疏风散热、宣肺透疹、清热解毒、利咽散结之功效,可治疗风热感冒,咳嗽痰多,麻疹,风疹,咽喉肿痛,痄腮丹毒,痈肿疮毒等多种疾病[2]。研究发现,牛蒡子具有抗肿瘤、抗糖尿病、抗炎、抗病毒、抗菌等作用。其粗提物呈选择毒性,较低量就可以抑制癌细胞增殖,使肿瘤细胞向正常细胞接近,可能成为强有力的抗癌生药[3]。本实验探讨牛蒡子的优化煎煮条件。
发表教育教学论文
1材料与方法
1.1样品与仪器
牛蒡子,由温州医学院附属第二医院中药房提供。炒牛蒡子,取净牛蒡子,用文火炒至鼓起,有爆裂声,见外表微显焦斑并略有香气,取出晾凉;将前两种牛蒡子药材分别磨成小颗粒,得到牛蒡子粉和炒牛蒡子粉;普通砂锅;1000W 电炉;电子分析天平;电热恒温干燥箱;电热恒温水浴锅;干燥器。
1.2单因素试验
1.2.1炒制、粉碎和浸泡时间对药材煎出量的影响
取上述四种牛蒡子材料各500g,各分成10组,每组50g,设定0、30、60、90、120min等5个时间梯度进行煎煮前浸泡,每个梯度 2个平行,然后取出置于锅中加600ml水用武火煮沸,再调至文火煎煮20min,过滤得到第一份滤液,将剩余药渣加400ml水煮沸后文火煎煮 20min,过滤得到第二份滤液,混合两份滤液,浓缩至适量移至已干燥恒重的蒸发皿中,按《中国药典》2000年版I部附录浸出物测定法进行测定[4]。
1.2.2煎煮次数对药材煎出量的影响发表教育教学论文
将两组各50g的炒牛蒡子粉浸泡90min后,取出一组置于锅中加1000ml水用武火煮沸,再调至文火煎煮40min,过滤得到滤液;另一组采用1.2.1中的二次煎煮法。后步操作同1.2.1。
1.2.3煎煮时间对药材煎出量的影响
将四组各50g的炒牛蒡子粉浸泡90min后,采用1.2.1中的二次煎煮法,煎煮时间以武火煮沸后的文火煎煮时间为准,参照表1。后步操作同1.2.1。表1煎煮时间试验设计
1.2.4加水量对药材煎出量的影响
将五组各50g的炒牛蒡子粉浸泡90min后,采用1.2.1中的二次煎煮法,选取药材用量的10、20、30、40、50倍等五个加水量梯度进行试验,首煎加水量为总加水量的60%,二煎加余下的水。后步操作同1.2.1。
1.2.5榨渣取汁对药材煎出量的影响
将两组各50g的炒牛蒡子粉浸泡90min后,采用1.2.1中的二次煎煮法进行操作,各得两组混合滤液。将其中一组药渣用三层纱布包好,绞取剩余药液,并入相应组滤液。后步操作同1.2.1,比较两组的煎出量。
1.3正交试验设计
以浸泡时间、煎煮时间和总加水量为考察因素,固形物含量为指标,采用L9(3)4正交表进行二次煎煮试验,因素安排见表2。表2煎煮试验因素水平表
2结果
发表教育教学论文
2.1炒制、粉碎和浸泡时间对药材煎出量的影响
随着浸泡时间的延长,各原料的煎出物含量均不同程度地升高。当浸泡时间超过90min时,煎出物含量增长不明显。另外,炒牛蒡子的煎出物含量高于生牛蒡子,经过粉碎的药材煎出物含量大于完整药材,见表3。表3浸泡时间与牛蒡子药材成分的煎出量
2.2煎煮次数对药材煎出量的影响
根据试验结果,与一次煎煮相比,第二次煎煮所得的煎出物含量提高了17%。一般而言,煎煮两次后中药所含的有效成分已大大降低,而且牛蒡子为清热解表药材,故以煎煮两次为宜。
2.3煎煮时间对药材煎出量的影响
煎煮时间10~40min内,随着时间的延长,药材煎出量不断升高。当煎煮超过40min时,煎出量稍有下降,见图1。图1不同煎煮时间下药材的煎出量
2.4加水量对药材煎出量的影响
当加水量低于药材用量的30倍时,随着加水量的增加,药材煎出量线性上升。当加水量高于药材用量的30倍时,煎出量开始呈下降趋势,见图2。图2不同加水量条件下药材的煎出量
2.5榨渣取汁对药材煎出量的影响
与未经榨渣组相比,经榨渣组的煎出量提高12%。因为煎煮后余下的药渣会吸附一定药液,如不经压榨取汁就将药渣抛弃,会造成有效成分的损失,尤其是不耐高热的有效成分易损失而不宜久煎或煎两次的药物,其渣所含的有效成分占的比例往往会更大,因此榨渣取汁具有非常重要的意义。
2.6煎煮工艺优化
影响因素的主次顺序为B>A >C;最优的因素水平为A2B3C3,即浸泡时间为90min,煎煮时间为40min,药液比为1∶30;煎煮时间对煎煮工艺有显著性影响 (P<0.05),见表4、表5。表4煎煮工艺的正交试验设计与结果表5煎煮工艺方差分析表
发表教育教学论文
2.7煎煮工艺验证实验
按正交试验所得最优煎煮工艺条件进行验证实验3次,三次煎煮量分别为6.821、6.753、6.779g,得到平均煎出量为6.784g,说明该煎煮工艺具有良好的重复性和操作性。
3讨论
牛蒡子的种皮较厚,质地坚韧,通过适当粉碎,能增大药材与溶媒的接触面积,对煎煮率有较大影响,有利于活性成分煎出。如五味子和麦冬在相同条件下煎煮,测定固形物,发现经粉碎后,药材的溶出率提高,成分更易浸出,疗效更佳[5]。一般认为,根茎、果实类药材粒径应以0.28~2mm为宜[6]。
煎煮前对药材进行适当时间的浸泡非常关键,因为来源于植物类的中药大多为干品,有效成分以结晶、无定型沉淀存在于药物细胞内,若直接加热水煎煮会使药材表面的蛋白质凝固、淀粉糊化,从而阻碍了水分渗入药材的组织细胞,致使组织内部可溶性有效成分难以浸出,影响药效。牛蒡子是以苷类为主,并含有多种挥发油的果实类植物药材,通过冷浸方式可使药材变软,组织细胞膨胀,煎药时有效成分易于浸出。但浸泡时间不可过长,以免引起药物酶解。通过单因素试验发现,牛蒡子药材经过炒制、粉碎、适当延长浸泡时间、增加煎煮次数、适当延长煎煮时间、增加煎煮水量、煎煮后榨渣取汁,均能提高药材成分的煎出量。结合单因素试验和正交试验结果得到牛蒡子的最佳煎煮工艺条件为:50g炒牛蒡子粉,经冷水浸泡90min后,进行二次煎煮40min,药液比为1∶30(首、二煎用水比为6∶4),最后榨渣取汁,合并滤液。
【参考文献】
\[1\]钟月平.牛蒡子的研究概况\[J\].中国现代药物应用,2009,3(15):192-193.
\[2\]Kaoru Umehara et a1.Lignan Derivatives FroFructus.Chem\[J\].Pharm.Bull,1996,44(12):2300-2304.
\[3\]肖玫,毛建虹.牛蒡子在食品工业中应用及其开发前景\[J\].农业开发研究,2008,(6):27-30.
\[4\]中华人民共和国卫生部药典委员会.中国药典I部\[S\].北京:化学工业出版社,2000.附录64,38.
\[5\]刘树明,陈 涵.中药汤剂煎煮及服用时间和方法\[J\].卫生职业教育,2008,17:147-149.
\[6\]董霄汉,董海峰.中药煮散的临床应用研究(三)\[J\].河南中医,1989,5:37-38.发表教育教学论文