绞股蓝与其混淆品乌蔹莓的鉴别
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发布者：李晓辰 杨袆 陈可儿
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时间：2011年1月26日 10:03
【关键词】 绞股蓝 乌蔹莓 形态特征 药理药效
绞股蓝(Gynostemma pentaphyllum (Thunb.)Makino简称GP)和乌蔹莓(Cayratia japonica (Thunb.) Gagnep)均为中草药，早在明代的《救荒本草》和《本草纲目》中就有可作为野菜食用和药用的记载。绞股蓝主要以茎、叶入药，有消炎解毒、强壮滋补、止咳祛痰之功效。研究证明，绞股蓝含有类似人参皂苷的成分，又因主要分布于我国长江以南地区，被喻为“江南人参”，被广泛开发利用[1] 。乌蔹莓以全草或根入药，有清热利湿之功效。其有效成分和功效与绞股蓝相差极大，但其营养器官的形态却与绞股蓝极其相似。绞股蓝和乌蔹莓的生长环境相似，而且全草有许多相同或相似的形态特征，不论是鲜草还是干草都较难分辨。为了更好地开发和利用这两种草药，现将两者的区别介绍如下。
发表护理论文
1生态环境比较
绞股蓝为葫芦科绞股蓝属植物，别名有七叶胆、小苦药、小芍药云、公罗锅底、遍地生根等。以根状茎或全草入药。绞股蓝生长于山间、堤坡或沟旁的阴湿环境中，以山间林下阴湿而有乱石的环境中较为常见[2]。乌蔹莓为葡萄科乌蔹莓属植物，别名有母猪藤、五爪龙、五叶藤、五龙草、红母猪藤、五叶莓、地五加、五将草、过江龙、止血藤、乌蔹草、五月莓、五月藤等。以全草入药。乌蔹莓生于山谷、山坡、旷野、路边、堤岸、沟旁的林中或灌丛中，常攀附于它物上。
2形态特征比较(性状鉴别)
绞股蓝为多年生草质藤本，全株长1～1.5m。根状茎细长横走，长50～100cm，直径粗者可达1cm，有分枝或不分枝，节上生须根。茎细长柔弱，节部具疏生柔毛或无毛，干燥后表面棕色或暗棕色，具纵沟。卷须分2叉或不分叉，腋生。叶膜质，互生，通常有5枚小叶组成鸟趾状复叶，有时为3或7 枚;小叶卵状长椭圆形或披针形，有小叶柄，长约2～7cm，中间小叶长3～9cm，宽2～3cm，先端圆钝或短尖，基部楔形;叶边缘有锯齿，背面或沿两面叶脉有短刚毛或近无毛，两侧小叶成对，较中间叶小，着生于同一小柄上。夏季开黄绿色花，圆锥花序，腋生，疏松，总花梗细长，约10～20cm;花单性，雌雄异株，花梗短，苞片钻形，花萼裂片三角形，长约0.5mm;花冠裂片披针形，先端尾状长尖，长约2.5mm;雄蕊5，花丝极短，花药卵形;子房球形，2～3室，花柱3，柱头2裂。果实球形，浆果，直径5～8mm，绿黑色，上半部具一横纹，种子1～3 粒，种子宽卵形或长椭圆形，长约4mm，两面有小疣状凸起或皱纹。花期7～8月，果期9～10月[3]。
发表护理论文
乌蔹莓为多年生草质藤本，根茎横走，小枝圆柱形，幼枝绿色有柔毛，后变光滑无毛，老枝紫绿色，有纵棱纹，无毛具卷须。卷须2～3叉分枝，相隔2 节间断与叶对生。叶膜质，互生，小叶5枚，排成鸟趾状复叶;中央小叶长椭圆形或椭圆披针形，长约2.5～7cm，宽1.5～4.5cm，柄长2～3cm，叶顶端急尖或渐尖，边缘有锐锯齿，基部楔形或圆形;侧生小叶椭圆形或长椭圆形，长1～5cm，宽0.5～3.5cm，顶端急尖或圆形，基部楔形或近圆形，边缘每侧有6～15个锯齿，上面绿色无毛，下面浅绿色，无毛或微被柔毛;侧脉5～9对，网脉不明显，两侧小叶成对着生于同一小叶柄上，但又各具短柄，侧生小叶总柄长0.5～2cm，中央小叶柄长0.5～2.5cm，总叶柄长1.5～10cm。夏季开黄绿色小花，复二歧聚伞花序，花序腋生或假腋生，具长梗，梗长1～13cm，无毛或微被柔毛;花梗长约1～2mm，几无毛;花蕾卵圆形，高1～2mm，顶端圆形;花萼蝶形，边缘全缘或波状浅裂;花瓣4片，对生，三角状卵圆形，高1～1.5mm，外被乳突状毛;雄蕊4枚，对生，花药卵圆形;花盘发达，4浅裂;雌蕊1枚，子房上位，2室，下部与花盘合生，花柱短，柱头微扩大。果实为浆果，近球形，成熟时黑色;种子2～4粒，三角状倒卵形，顶端微凹，基部有短喙，上部种脊突出，表面有突出肋纹。花期5～8月，果期 8～11月。
3组织构造比较(显微鉴别)
3.1叶的横切面比较
绞股蓝叶的横切面表皮外被有一层角质层，上、下表皮均有腺毛和非腺毛;主脉维管束一个，双韧型，成月牙状;木质部导管周围有纤维束散在;中脉上、下方凸起处的皮层处有2～3列厚角细胞。乌蔹莓叶的横切面表皮外方被有薄的角质层，上表皮可见非腺毛;叶肉组织内含有草酸钙针晶束的黏液细胞散在;中脉由4个外韧维管束组成。上、下方凸起处，有若干列厚角组织分布。
3.2茎的横切面比较
发表护理论文
绞股蓝茎的横切面呈五角形或多边形，表皮由一列长形细胞组成，外被薄的角质层，上有多细胞及单细胞非腺毛;皮层外方角隅外有厚角组织，内方有成环的纤维束;数个双韧型维管束散在排列成环，髓薄壁细胞内含有淀粉粒。乌蔹莓茎的横切面呈不规则椭圆形，表皮细胞外被有乳状突起的角质层;皮层狭窄，棱处有厚角组织散在，内方有纤维束排列成环，皮层细胞内有红棕色色素块; 外韧型维管束数个排列成环;髓部细胞含淀粉粒;含草酸钙针晶束的黏液细胞分布于皮层、髓及髓射线组织中。
4粉末特征比较(显微鉴别)
4.1绞股蓝粉末黄绿色
①石细胞：甚多，棕黄色，单个或成群散在，呈类方形、类长方形及纤维状，直径45～120μm，壁厚约10～22μm，层纹较明显，孔沟清晰。 ②纤维：多断碎，腔小，直径7.5～15μm，壁厚3～5μm，有的纤维内含有淀粉粒。③导管：多为具缘纹孔、螺纹或梯纹，直径10～50μm。④腺毛：腺头由4个细胞组成，直径约30～70μm，内含淡黄色分泌物;腺柄由1～2个细胞组成。⑤非腺毛：分单细胞和多细胞两种，单细胞非腺毛较长，多断碎，直径约18～20μm，厚4～5μm;多细胞非腺毛直径25～35μm，表面有纵纹理。⑥淀粉粒：甚多，单粒呈卵形、椭圆形、肾形或不规则圆形;脐点呈点状、短缝状、人字形;层纹不明显，直径25～33μm。⑦叶表皮碎片：气孔不定式。
4.2乌蔹莓粉末灰黄绿色
①草酸钙针晶束：较多，成束散在，或于黏液细胞内，针晶长80～90μm。②纤维束：多成断碎，微木化，胞腔小，末端纯尖，直径5～25μm，壁厚5～13μm; 另可见晶纤维，内含草酸钙簇晶，簇晶直径为7.5～13μm。③导管：多为螺纹，也有具缘纹孔及网纹，直径23～55μm。④非腺毛：由单细胞或2个细胞构成，单细胞非腺毛较长，多断碎，直径10～20μm，壁极薄，内有红棕色物质;2个细胞非腺毛直径23～26μm。⑤淀粉粒：较多，单粒呈卵形、长椭圆形或不规则形，脐点明显，点状或弧状，层纹不明显，直径15～26μm。⑥叶表皮碎片：气孔不定式。
5理化鉴别发表护理论文
根据绞股蓝主要成分为绞股蓝皂苷，乌蔹莓主要成分为黄酮类，故选用氯仿-浓硫酸反应和泡沫反应进行皂苷的定性反应，选用盐酸-镁粉反应进行黄酮的定性反应，并以此进行两者的鉴别。
5.1Liebermann Burchard 反应
分别取绞股蓝和乌蔹莓的全草粉末1g，用甲醇10ml浸泡12小时，取滤液2ml，蒸干，用醋酸溶解，转于试管中，分别滴进同量的浓硫酸，观察两液层的颜色。绞股蓝液出现紫红色环,乌蔹莓液无紫红色环。
5.2氯仿-浓硫酸反应
分别取绞股蓝、乌蔹莓全草粉末1g，加氯仿10ml，浸泡10小时，取滤液1ml，置于试管中，沿管壁滴加浓硫酸，观察两液层颜色变化。绞股蓝氯仿层淡红色，硫酸层绿色且有荧光;而乌蔹莓则无上述现象。
5.3泡沫试验
分别取绞股蓝和乌蔹莓全草粉末1g，加水10ml，煮沸10min，待冷却后取滤液1ml，分别置于试管内，强烈振摇1min以上，观察起泡情况。绞股蓝滤液强烈振摇后泡沫较多，起泡时间持续15min以上;乌蔹莓滤液强烈振摇后泡沫少，起泡时间在5min以下。加入酸试剂后，再振摇，绞股蓝滤液泡沫很多，起泡时间持续15min以上;乌蔹莓滤液泡沫少，起泡时间在5min以下。加入碱试剂后，再振摇，结果同加入酸试剂后的情况一致。
5.4盐酸-镁粉反应
分别取绞股蓝和乌蔹莓全草粉末的甲醇液1ml于试管中，然后加少许镁粉，再沿管壁加入1ml盐酸，观察反应现象[4]。绞股蓝液有气泡产生，颜色无变化;乌蔹莓液有强烈气泡产生，颜色显黄褐色-橙黄色。
6化学成分与药理作用比较
绞股蓝的主要药效成分为绞股蓝总皂苷(GPs)，目前已发现80余种，另外还含有糖类、黄酮、甾醇、各种氨基酸和微量元素。绞股蓝性味苦、寒。具有清热解毒、止咳祛痰之功效。药理与临床研究证明，绞股蓝具有抗肿瘤、抗溃疡、抗衰老、抗疲劳、降血脂、增强免疫等作用，对心血管也有很好的保护作用 [5]。乌蔹莓含硝酸钾及黏液质，后者水解生成阿拉伯糖;全草含甾醇、黄酮类、氨基酸及酚性物质，根含生物碱和鞣质。乌蔹莓药性苦、寒、酸。具有清热利湿、解毒消肿、活血散瘀、利尿、止血、抗菌消炎、抗钩端螺旋体之功效。
7小结发表护理论文
绞股蓝和乌蔹莓有许多相同和相似的形态特征：多年生草质藤本、茎细长柔弱、具卷须、叶膜质互生、5枚小叶组成鸟趾状复叶、夏季开黄绿色小花、浆果等。但也有明显的不同：绞股蓝的卷须为腋生，乌蔹莓为与叶对生;绞股蓝的花序为圆锥花序，乌蔹莓为聚伞花序;绞股蓝为雌雄异株，乌蔹莓为雌雄同株等。根据这些明显不同的特征，就比较容易鉴别。近年来，国内外对绞股蓝的研究较多，已开发出许多保健食品，如绞股蓝啤酒、绞股蓝茶等，对乌蔹莓的研究相对较少，值得深入研究。
【参考文献】
\[1\]Kang JN,Ding PL,Xu HQ,et al.Clinical observation on 54 cases of deficient syndrome treated with Gynostemma pentaphyllum oral liquid \[J\].Chin Tradit Herb Drugs (中草药),1993,24 (2):861.
\[2\]漆浩.白话本草纲目\[M\].北京：学苑出版社，1994.15-19.
\[3\]刘庆华，刘彦辰.实用植物本草\[M\].天津：天津科学技术出版社，1998.5-9.
\[4\]彭毅.绞股蓝与乌蔹莓的理化鉴别\[J\].湖南中医药导报，1999，5(5):39-40.
\[5\]李俊锋，李文军.绞股蓝药理作用的研究进展\[J\].河北中医药学报，1999,14(2):37-42.发表护理论文
绞股蓝(Gynostemma pentaphyllum (Thunb.)Makino简称GP)和乌蔹莓(Cayratia japonica (Thunb.) Gagnep)均为中草药，早在明代的《救荒本草》和《本草纲目》中就有可作为野菜食用和药用的记载。绞股蓝主要以茎、叶入药，有消炎解毒、强壮滋补、止咳祛痰之功效。研究证明，绞股蓝含有类似人参皂苷的成分，又因主要分布于我国长江以南地区，被喻为“江南人参”，被广泛开发利用[1] 。乌蔹莓以全草或根入药，有清热利湿之功效。其有效成分和功效与绞股蓝相差极大，但其营养器官的形态却与绞股蓝极其相似。绞股蓝和乌蔹莓的生长环境相似，而且全草有许多相同或相似的形态特征，不论是鲜草还是干草都较难分辨。为了更好地开发和利用这两种草药，现将两者的区别介绍如下。
发表护理论文
1生态环境比较
绞股蓝为葫芦科绞股蓝属植物，别名有七叶胆、小苦药、小芍药云、公罗锅底、遍地生根等。以根状茎或全草入药。绞股蓝生长于山间、堤坡或沟旁的阴湿环境中，以山间林下阴湿而有乱石的环境中较为常见[2]。乌蔹莓为葡萄科乌蔹莓属植物，别名有母猪藤、五爪龙、五叶藤、五龙草、红母猪藤、五叶莓、地五加、五将草、过江龙、止血藤、乌蔹草、五月莓、五月藤等。以全草入药。乌蔹莓生于山谷、山坡、旷野、路边、堤岸、沟旁的林中或灌丛中，常攀附于它物上。
2形态特征比较(性状鉴别)
绞股蓝为多年生草质藤本，全株长1～1.5m。根状茎细长横走，长50～100cm，直径粗者可达1cm，有分枝或不分枝，节上生须根。茎细长柔弱，节部具疏生柔毛或无毛，干燥后表面棕色或暗棕色，具纵沟。卷须分2叉或不分叉，腋生。叶膜质，互生，通常有5枚小叶组成鸟趾状复叶，有时为3或7 枚;小叶卵状长椭圆形或披针形，有小叶柄，长约2～7cm，中间小叶长3～9cm，宽2～3cm，先端圆钝或短尖，基部楔形;叶边缘有锯齿，背面或沿两面叶脉有短刚毛或近无毛，两侧小叶成对，较中间叶小，着生于同一小柄上。夏季开黄绿色花，圆锥花序，腋生，疏松，总花梗细长，约10～20cm;花单性，雌雄异株，花梗短，苞片钻形，花萼裂片三角形，长约0.5mm;花冠裂片披针形，先端尾状长尖，长约2.5mm;雄蕊5，花丝极短，花药卵形;子房球形，2～3室，花柱3，柱头2裂。果实球形，浆果，直径5～8mm，绿黑色，上半部具一横纹，种子1～3 粒，种子宽卵形或长椭圆形，长约4mm，两面有小疣状凸起或皱纹。花期7～8月，果期9～10月[3]。
发表护理论文
乌蔹莓为多年生草质藤本，根茎横走，小枝圆柱形，幼枝绿色有柔毛，后变光滑无毛，老枝紫绿色，有纵棱纹，无毛具卷须。卷须2～3叉分枝，相隔2 节间断与叶对生。叶膜质，互生，小叶5枚，排成鸟趾状复叶;中央小叶长椭圆形或椭圆披针形，长约2.5～7cm，宽1.5～4.5cm，柄长2～3cm，叶顶端急尖或渐尖，边缘有锐锯齿，基部楔形或圆形;侧生小叶椭圆形或长椭圆形，长1～5cm，宽0.5～3.5cm，顶端急尖或圆形，基部楔形或近圆形，边缘每侧有6～15个锯齿，上面绿色无毛，下面浅绿色，无毛或微被柔毛;侧脉5～9对，网脉不明显，两侧小叶成对着生于同一小叶柄上，但又各具短柄，侧生小叶总柄长0.5～2cm，中央小叶柄长0.5～2.5cm，总叶柄长1.5～10cm。夏季开黄绿色小花，复二歧聚伞花序，花序腋生或假腋生，具长梗，梗长1～13cm，无毛或微被柔毛;花梗长约1～2mm，几无毛;花蕾卵圆形，高1～2mm，顶端圆形;花萼蝶形，边缘全缘或波状浅裂;花瓣4片，对生，三角状卵圆形，高1～1.5mm，外被乳突状毛;雄蕊4枚，对生，花药卵圆形;花盘发达，4浅裂;雌蕊1枚，子房上位，2室，下部与花盘合生，花柱短，柱头微扩大。果实为浆果，近球形，成熟时黑色;种子2～4粒，三角状倒卵形，顶端微凹，基部有短喙，上部种脊突出，表面有突出肋纹。花期5～8月，果期 8～11月。
3组织构造比较(显微鉴别)
3.1叶的横切面比较
绞股蓝叶的横切面表皮外被有一层角质层，上、下表皮均有腺毛和非腺毛;主脉维管束一个，双韧型，成月牙状;木质部导管周围有纤维束散在;中脉上、下方凸起处的皮层处有2～3列厚角细胞。乌蔹莓叶的横切面表皮外方被有薄的角质层，上表皮可见非腺毛;叶肉组织内含有草酸钙针晶束的黏液细胞散在;中脉由4个外韧维管束组成。上、下方凸起处，有若干列厚角组织分布。
3.2茎的横切面比较
发表护理论文
绞股蓝茎的横切面呈五角形或多边形，表皮由一列长形细胞组成，外被薄的角质层，上有多细胞及单细胞非腺毛;皮层外方角隅外有厚角组织，内方有成环的纤维束;数个双韧型维管束散在排列成环，髓薄壁细胞内含有淀粉粒。乌蔹莓茎的横切面呈不规则椭圆形，表皮细胞外被有乳状突起的角质层;皮层狭窄，棱处有厚角组织散在，内方有纤维束排列成环，皮层细胞内有红棕色色素块; 外韧型维管束数个排列成环;髓部细胞含淀粉粒;含草酸钙针晶束的黏液细胞分布于皮层、髓及髓射线组织中。
4粉末特征比较(显微鉴别)
4.1绞股蓝粉末黄绿色
①石细胞：甚多，棕黄色，单个或成群散在，呈类方形、类长方形及纤维状，直径45～120μm，壁厚约10～22μm，层纹较明显，孔沟清晰。 ②纤维：多断碎，腔小，直径7.5～15μm，壁厚3～5μm，有的纤维内含有淀粉粒。③导管：多为具缘纹孔、螺纹或梯纹，直径10～50μm。④腺毛：腺头由4个细胞组成，直径约30～70μm，内含淡黄色分泌物;腺柄由1～2个细胞组成。⑤非腺毛：分单细胞和多细胞两种，单细胞非腺毛较长，多断碎，直径约18～20μm，厚4～5μm;多细胞非腺毛直径25～35μm，表面有纵纹理。⑥淀粉粒：甚多，单粒呈卵形、椭圆形、肾形或不规则圆形;脐点呈点状、短缝状、人字形;层纹不明显，直径25～33μm。⑦叶表皮碎片：气孔不定式。
4.2乌蔹莓粉末灰黄绿色
①草酸钙针晶束：较多，成束散在，或于黏液细胞内，针晶长80～90μm。②纤维束：多成断碎，微木化，胞腔小，末端纯尖，直径5～25μm，壁厚5～13μm; 另可见晶纤维，内含草酸钙簇晶，簇晶直径为7.5～13μm。③导管：多为螺纹，也有具缘纹孔及网纹，直径23～55μm。④非腺毛：由单细胞或2个细胞构成，单细胞非腺毛较长，多断碎，直径10～20μm，壁极薄，内有红棕色物质;2个细胞非腺毛直径23～26μm。⑤淀粉粒：较多，单粒呈卵形、长椭圆形或不规则形，脐点明显，点状或弧状，层纹不明显，直径15～26μm。⑥叶表皮碎片：气孔不定式。
5理化鉴别发表护理论文
根据绞股蓝主要成分为绞股蓝皂苷，乌蔹莓主要成分为黄酮类，故选用氯仿-浓硫酸反应和泡沫反应进行皂苷的定性反应，选用盐酸-镁粉反应进行黄酮的定性反应，并以此进行两者的鉴别。
5.1Liebermann Burchard 反应
分别取绞股蓝和乌蔹莓的全草粉末1g，用甲醇10ml浸泡12小时，取滤液2ml，蒸干，用醋酸溶解，转于试管中，分别滴进同量的浓硫酸，观察两液层的颜色。绞股蓝液出现紫红色环,乌蔹莓液无紫红色环。
5.2氯仿-浓硫酸反应
分别取绞股蓝、乌蔹莓全草粉末1g，加氯仿10ml，浸泡10小时，取滤液1ml，置于试管中，沿管壁滴加浓硫酸，观察两液层颜色变化。绞股蓝氯仿层淡红色，硫酸层绿色且有荧光;而乌蔹莓则无上述现象。
5.3泡沫试验
分别取绞股蓝和乌蔹莓全草粉末1g，加水10ml，煮沸10min，待冷却后取滤液1ml，分别置于试管内，强烈振摇1min以上，观察起泡情况。绞股蓝滤液强烈振摇后泡沫较多，起泡时间持续15min以上;乌蔹莓滤液强烈振摇后泡沫少，起泡时间在5min以下。加入酸试剂后，再振摇，绞股蓝滤液泡沫很多，起泡时间持续15min以上;乌蔹莓滤液泡沫少，起泡时间在5min以下。加入碱试剂后，再振摇，结果同加入酸试剂后的情况一致。
5.4盐酸-镁粉反应
分别取绞股蓝和乌蔹莓全草粉末的甲醇液1ml于试管中，然后加少许镁粉，再沿管壁加入1ml盐酸，观察反应现象[4]。绞股蓝液有气泡产生，颜色无变化;乌蔹莓液有强烈气泡产生，颜色显黄褐色-橙黄色。
6化学成分与药理作用比较
绞股蓝的主要药效成分为绞股蓝总皂苷(GPs)，目前已发现80余种，另外还含有糖类、黄酮、甾醇、各种氨基酸和微量元素。绞股蓝性味苦、寒。具有清热解毒、止咳祛痰之功效。药理与临床研究证明，绞股蓝具有抗肿瘤、抗溃疡、抗衰老、抗疲劳、降血脂、增强免疫等作用，对心血管也有很好的保护作用 [5]。乌蔹莓含硝酸钾及黏液质，后者水解生成阿拉伯糖;全草含甾醇、黄酮类、氨基酸及酚性物质，根含生物碱和鞣质。乌蔹莓药性苦、寒、酸。具有清热利湿、解毒消肿、活血散瘀、利尿、止血、抗菌消炎、抗钩端螺旋体之功效。
7小结发表护理论文
绞股蓝和乌蔹莓有许多相同和相似的形态特征：多年生草质藤本、茎细长柔弱、具卷须、叶膜质互生、5枚小叶组成鸟趾状复叶、夏季开黄绿色小花、浆果等。但也有明显的不同：绞股蓝的卷须为腋生，乌蔹莓为与叶对生;绞股蓝的花序为圆锥花序，乌蔹莓为聚伞花序;绞股蓝为雌雄异株，乌蔹莓为雌雄同株等。根据这些明显不同的特征，就比较容易鉴别。近年来，国内外对绞股蓝的研究较多，已开发出许多保健食品，如绞股蓝啤酒、绞股蓝茶等，对乌蔹莓的研究相对较少，值得深入研究。
【参考文献】
\[1\]Kang JN,Ding PL,Xu HQ,et al.Clinical observation on 54 cases of deficient syndrome treated with Gynostemma pentaphyllum oral liquid \[J\].Chin Tradit Herb Drugs (中草药),1993,24 (2):861.
\[2\]漆浩.白话本草纲目\[M\].北京：学苑出版社，1994.15-19.
\[3\]刘庆华，刘彦辰.实用植物本草\[M\].天津：天津科学技术出版社，1998.5-9.
\[4\]彭毅.绞股蓝与乌蔹莓的理化鉴别\[J\].湖南中医药导报，1999，5(5):39-40.
\[5\]李俊锋，李文军.绞股蓝药理作用的研究进展\[J\].河北中医药学报，1999,14(2):37-42.发表护理论文
