论高校“旅游服务礼仪”课程教学模式的创新
论高校“旅游服务礼仪”课程教学模式的创新
龙婧 贵州师范大学国际旅游文化学院
摘要：“旅游服务礼仪”是门边缘性、交叉性、实践性、专业性较强的课程，对高校大学生开设旅游服务礼仪课程，进行旅游服
务礼仪教学模式的探索和创新具有重要意义。本文分析了当前高校旅游服务礼仪课程教学中存在的问题，并针对这些问题和不足，对
高校旅游服务礼仪课程的教学模式提出一些创新意见，以期收到最佳的教学效果，适应旅游业今后的发展要求。
关键词：旅游服务礼仪；教学模式；创新
前言
随着经济的发展，近年来我国的旅游业发展迅速，已成为国民经济中的支柱产业。社会需要一大批投身旅游服务行业的人
才，高质量的服务礼仪教育就显得尤为重要。但因为各种因素，在如今的高校旅游服务礼仪课程教学中还存在着诸多问题。
1.当前旅游服务礼仪课程教学中存在的问题
1.1 缺乏足够的重视
很多高校对旅游服务礼仪课程还不够重视，教学资源较为匮乏。有些教师的师资素质达不到要求，自身的仪态欠规范。
1.2 理论与实践相脱节
旅游服务礼仪是一门实践性很强的课程，需要理论与实践这两者的有机结合。在旅游服务礼仪教学中，仍有不少教师偏重理
论性，以传统的灌输式教学法讲授。学生的学习主体地位不能有效体现，课堂上师生间的互动比较少，学生多数时间还是处于被
动接受的状态。教学方法较为落后，难以激发学生的学习热情，无法调动学生的积极性。学生因为实践的机会较少，造成所学理
论与实践脱节，所以实践能力不足，难以将旅游服务礼仪课程的所学内容运用到实际工作中去。
1.3 考核方式单一
当前很多高校对旅游服务礼仪的考核还是以单一的理论考试为主，只能测试学生对课内知识的熟悉和掌握程度，学生的礼
仪素养和服务意识得不到体现。在实际的工作中，学生往往会不知所措， 在工作中难以应付自如。 旅游服务礼仪是门实践性课程，
这就要求我们的礼仪教育不应局限于理论，还应培养和考核学生的实践操作能力。考核方式要和教学模式相适应，才能最终达到
培养应用型人才的目的。
2.教学方法的创新
针对高校本科生的特点，首先明确旅游服务礼仪课程教学模式创新的思路，确立实践性教学的重要地位。在课堂教学中，要
充分锻炼和提高学生的基本技能、动手能力和服务意识。
2.1 演示教学法
演示教学法是指教师亲自示范礼仪内容，学生进行模仿。学生能直观地从模仿中学习，积累一定的实践经验。为了加深学生
的印象，教师在示范完毕后，可以让学生开展分组训练，最后由教师来点评。
2.2 多媒体教学法
在现代高校教学中，旅游服务礼仪应当顺应教学要求，在教学中借助多媒体课件。首先要制作高品质的多媒体课件，加入声
音、图片和动画，将枯燥的理论通过生动的图文音像传达，增强真实感和趣味性，吸引学生的注意力，强化学生的直观印象，从
而获得较好的教学效果。例如教师可以先向学生播放礼仪训练动作的短片，然后带领学生在礼仪形体室进行类似地练习，也先可
以边看边学，再进行专项训练，这样学生印象较深刻。
2.3 讨论教学法
讨论教学法是指学生在老师的指导下，围绕某一问题展开讨论，交换意见，相互启发的一种教学方法。教师对学生进行分组，
提出问题，让各小组运用所学的礼仪知识开展课堂讨论。小组成员分工协作，查找资料，进行思考和分析，相互谈论，最终得出
结论。教师要鼓励学生主动发言，并针对学生的发言进行概况和总结。这样，学生就成了教学主体，学习过程也变得主动，实现
了真正的教学互动，活跃了学生的思维。有利于学生更好地理解和应用所学知识，锻炼了学生的思考和表达能力，而且也增强了
学生的团队能力。
2.4 探究式教学法
探究式教学法主张开展体验式教学，师生的关系是平等的，可以进行互动。教师首先假定一个场景，而后根据该场景提出问
题，让学生做出假设性的解释，然后通过设计实验进行验证，从而得出答案。这种场景可以是酒店会议室的接待，也可以是某景
区的接待礼仪。 在解决这些问题的过程中， 不但能够让学生掌握基本的专业知识，而且能够培养学生逻辑思维和团队合作的能力。
2.5 情景模拟教学法
情景模式教学法是指在教学过程中对某一事件进行模拟或者情景再现，让学生能深入直观地理解和掌握教学内容的一种教
学方法。在课堂教学时，教师可以自己设计各种模拟场景，让学生分角色开展模拟训练；也可以将学生分成几个小组，由他们自
己创编各自的服务场景，搭配不同的服装，分角色进行训练和实际操作。另外，情景模式教学法中设置的场景也不局限于旅行社
和酒店，场景可以是会议室、银行、营业厅等等，有利于学生更好地理解和掌握礼仪规范。
3.考核方式的创新
当前很多高校对旅游服务礼仪的考核还是以单一的理论考试为主，测试的是学生对课内知识的熟悉和掌握程度，而旅游服
务礼仪最终还是要在实际中发挥作用，考核方式应与课程的目的和要求相适应。教师应该将学生的实训成绩纳入学生的最终成
绩， 这样能让学生对平时的实训重视起来， 达到更好的教学效果。学生的期末成绩应包括平时成绩和期末考试成绩，平时成绩包括
学生的平时课堂表现、实训成绩和理论作业，期末考试成绩也应分为理论考试和技能测试，这样才能全面考察学生的知识、技能和礼仪素养。
结语
旅游服务礼仪是一门实践性很强的课程，需要教师具备丰富的专业知识和认真负责的教学态度。在教学过程中要紧扣该门课
程的特点，对现有的教学和考核模式进行大胆地创新和改进，灵活地运用最适合的教学方法，积极协调和营造良好的课堂氛围，
努力为学生创造礼仪的环境，激发学生的学习兴趣，最终收到最佳的教学效果。
参考文献：
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[2]熊锦.旅游礼仪研究综述[J].湖南商学院学报，2008（2）：69-72.
[3]王弈.论旅游服务中的礼仪[J].当代教育理论与实践，2009（4）：109-110.
作者简介：龙婧，硕士，讲师，贵州师范大学国际旅游文化学院。主要研究方向为旅游文化、旅游管理。
